Schichtplanung

Die Schichtplanung ist ein zentrales Instrument der Personalsteuerung in der Systemgastronomie. Sie berücksichtigt Umsatzprognosen, gesetzliche Arbeitszeitregelungen, Mitarbeiterverfügbarkeiten und betriebliche Anforderungen. Eine optimale Schichtplanung stellt sicher, dass zu Stoßzeiten ausreichend Personal vorhanden ist, ohne in ruhigeren Phasen Überkapazitäten zu erzeugen. Moderne Systeme nutzen datenbasierte Prognosen und digitale Tools zur effizienten Planung.